Cómo reinventar la alimentación (y tu vida)
Entrevista a un símbolo de la genialidad culinaria y el emprendimiento disruptivo: Tim West
“La comida, los alimentos, son medicina” — Tim West.
Aquí encontrarás disrupción, genialidad, creatividad, pensamiento disruptivo (y acción), reinvención, alimentación óptima, emprendimiento y utilidad, mucha utilidad.
[Entrevista grabada y reproducida en Inglés]
Tim West: un disruptor
Reconocido como uno de los 30 Zagat por debajo de 30 en 2013, Tim West es un chef de Slow Food reconvertido a emprendedor social. Graduado en el Instituto Culinario de América y nieto de Arch West, el inventor de Doritos. Tim creció en la cocina del Hotel St. Regis en Nueva York y más tarde prosiguió en los cárteles generales de Facebook en California. Más tarde empezó su aventura como emprendedor.
Entonces Tim, lanza Food Hackathon (+ Forum) como una alternativa diferente a la experiencia educacional actual, basado en una metodología más colaborativa e inspiradora. El objetivo, motivar, equipar y concienciar a emprendedores, enfrentándolos a problemas más significativos.
Hace un par de años Tim funda True West Ventures, una agencia de experiencias educacionales y consultoría, especializada en crear valor en torno a la alimentación: sistemas de alimentación, Food Hacking, alimentación para emprendedores y cultura alimenticia.
Tim ha diseñado viajes de aprendizaje, ha participado en diferentes foros como ponente, aconsejado y trabajado con marcas como AirBNB, Mars, The Center of the Edge @ Deloitte, Singularity University, The Institute for the Future, Barnraiser and Intently.
Disrupt Everything #39 — Tim West
“Las calorías no es lo único que necesitas para permanecer vivo” — Tim West.
Episodio número 39 de Disrupt Everything podcast series. Una entrevista con mucha magia, el toque de genialidad, experiencia, disrupción y sabiduría que Tim aporta con su testimonio y vivencias. La entrevista explora aspectos fundamentales sobre cómo hackear la alimentación para hacerla más eficiente y poderosa, y luego, aspectos más personales de Tim, estilo de vida, recomendaciones, consejos no solicitados y trucos.
“Si cuidas tu cuerpo, tu cuerpo te cuidará a ti” — Tim West.
Nota especial: pido disculpas por el co en la voz de Tim durante los primeros 12 minutos. Soy consciente que se hace muy molesto y difícil de escuchar. La parte positiva es que a partir del minuto 12 vuelve a la normalidad. Creo que fue debido a algún dispositivo desde donde Tim hablaba y recibía la señal. Decidí dejarlo original por la dificultad de volver a entrevistar a Tim y por el valor y la autenticidad que hay en la entrevista en su formato más orgánico.
Índice de contenidos
- Momentos decisivos.
- Cómo cambiarlo todo empezando desde el principio.
- Food Hacking: problema y solución.
- El Food Hackathon: inspiración, objetivos y resultados.
- El plan de alimentación óptimo.
- Próximos proyectos.
- Burning Man: su impacto, y recomendaciones para novatos y recurrentes.
- Desafíos y retos personales y profesionales.
- Hábitos ridículos y rarezas.
- Recomendaciones para una vida saludable.
- Mensaje para jóvenes generaciones.
- El mejor programa de formación posible.
- Cómo reaccionar cuando no puedes reaccionar.
- Trucos contra la frustración.
- Cómo luchar contra la ansiedad.
- Amor propio, vulnerabilidad e imperfección.
- Libros impactantes.
- Recetas e ingredientes favoritos.
- Más personal sobre Tim West…
“Si como algo que es una mierda, me siento como una mierda” — Tim West.
Vamos a ello.
Si quieres acceder y escucharlo en cualquier reproductor o dispositivo, hazlo desde aquí: episodio #39 Disrupt Everything Podcast (con posibilidad de descarga)
Otras opciones de escucha y suscripción
[Este artículo fue publicado primero en isragarcia.es.]
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Isra García es marketing, innovación, disrupción, cambio y economía conectada. Es iniciativa, intensidad, impacto positivo y transformación.
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